Ces 25 dernières années, le paysage des métiers du commerce et de l’artisanat a profondément évolué. Certaines activités ont pris leur envol. D’autres au contraire, confrontées à la concurrence de la grande distribution et des réseaux du commerce organisé, ont cédé du terrain. Une étude de la Dares (Direction de l’animation de la recherche, des études et des statistiques) met en évidence ces tendances de fond.
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